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ALC/VOL
Consumir com moderação
Até ser proibido em 1915, o absinto era tradicionalmente misturado com água gelada, fornecendo uma mistura turva. Você também pode adicionar açúcar, aumentar o álcool de um lado e amolecer o licor do outro. Também poderia ser absorvido simplesmente sozinho, corajosamente.
Mas nos tempos modernos, a quantidade de bebidas e bebidas disponíveis agora permite coquetéis de absinto apenas limitados pela imaginação.
Mixologistas e dissidentes de todo o mundo fazem coquetéis inspiradores baseados em absinto ou embelezados com absinto para satisfazer a autenticidade de nossa sociedade moderna.
Certas assinaturas agora se tornaram essenciais.
Consuma com moderação.
The
Jaded Lady
Prove com moderação
Decorando com vários coquetéis, o absinto também é usado cada vez mais na culinária. O licor de absinto possui aromas vegetais que permitem casar com alguns ingredientes gastronômicos básicos: com um queijo bastante forte feito de leite cru (camembert, reblochon), com chocolate (escuro, a amargura combina bem com absinto), com presunto Savoy (presunto salgado e defumado, realçando os aromas do absinto).
É bastante difícil combinar o absinto com um prato. Por outro lado, pode-se incorporar o absinto na receita ou no molho de pratos para dar sabor a eles (risotti, legumes assados). O absinto combina bem com frutos do mar e peixes!
Também é usado cada vez mais no cozimento, o absinto combina muito bem com o chocolate, para fazer todos os tipos de sorvete e suflês.
Bon appétit!